Brocoli

1 PIEZA DE BROCOLI = 500 GRAMOS

El brócoli se reconoce por sus floretes verdes compactos y tallos firmes, de textura crujiente en crudo y suave al cocerse. Posee sabor vegetal suave con ligeras notas amargas características. Es un vegetal bajo en calorías, con alto contenido de agua y fibra, que favorece la hidratación y el tránsito intestinal.

👉 Peso aproximado por pieza (cabeza completa): 300–600 g.

Aporta vitamina C, vitamina K y ácido fólico, además de vitaminas del complejo B y pequeñas cantidades de vitamina A y E. En minerales, contiene potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio.

Gracias a sus antioxidantes y compuestos azufrados naturales (como los glucosinolatos), contribuye a proteger las células del daño oxidativo, apoyar el sistema inmunológico y el bienestar general. Su fibra ayuda a la saciedad y al equilibrio digestivo.

👉 Ideal para: saltear, cocer al vapor, hornear, preparar en cremas, sopas, ensaladas, bowls, guarniciones y platos salteados.