El cremini es una variedad de champiñón de sombrero café claro a oscuro, textura firme y carne más densa que el champiñón blanco. Su sabor es terroso, más profundo y aromático, intensificándose al saltearse u hornearse. Es un alimento bajo en calorías, con buen contenido de agua y fibra, favoreciendo la saciedad y el tránsito intestinal.
Aporta vitaminas del complejo B (B2, B3, B5) y pequeñas cantidades de vitamina D cuando se expone a la luz. En minerales contiene selenio, potasio y fósforo.
Gracias a sus antioxidantes y compuestos bioactivos, ayuda a proteger las células del daño oxidativo, contribuye al funcionamiento del sistema inmunológico y apoya el bienestar general. Su fibra favorece el equilibrio digestivo.
👉 Ideal para: saltear, guisar, rellenos, pastas, pizzas, cremas, omelettes, brochetas.
