El chile chiltepín en polvo es un chile silvestre finamente molido, reconocido por su sabor intenso y picante característico. Tiene un perfil de sabor profundo con notas ligeramente ahumadas que realzan diferentes preparaciones.
Peso aproximado por cucharadita: 2–3 g
Porción común: ¼–½ cucharadita por preparación
El chiltepín contiene capsaicina, el compuesto natural responsable de su picor, además de antioxidantes presentes en los chiles.
Ideal para: salsas, mariscos, frutas, botanas, caldos, guisos, aderezos o para espolvorear sobre diferentes platillos.
Conservación:
Mantener en un lugar fresco y seco, bien cerrado en su empaque o en recipiente hermético para conservar su aroma, sabor y picor.
