Germen de Alfalfa granel

El germen de alfalfa son brotes tiernos y crujientes de color verde claro, con tallos finos y pequeñas hojas. Su sabor es suave, fresco y ligeramente vegetal, ideal para consumir en crudo. Es un alimento muy ligero, con bajo contenido calórico y alto porcentaje de agua, por lo que resulta refrescante y fácil de integrar en ensaladas y sándwiches.

Aporta vitaminas A, C y K, además de pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B y ácido fólico. Contiene minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio, así como pequeñas cantidades de proteína vegetal.

Gracias a sus compuestos bioactivos y antioxidantes naturales, el germen de alfalfa ayuda a proteger las células del daño oxidativo y contribuye al bienestar digestivo. Su fibra favorece la sensación de saciedad y el tránsito intestinal.

👉 Ideal para: ensaladas, sándwiches, wraps, bowls, toppings de tostadas y chilaquiles, smoothies verdes y como acompañamiento fresco para carnes, pollo y pescado.