Romero Fresco

El romero fresco es una hierba aromática de hojas finas, alargadas y firmes, de color verde intenso en la parte superior y más claro en el reverso. Su aroma es penetrante y herbal, con notas amaderadas y ligeramente alcanforadas. Su sabor es intenso, ligeramente amargo y muy perfumado, por lo que se utiliza en pequeñas cantidades para dar carácter a los platillos.

👉 Presentación común: ramitos o manojos frescos
👉 Peso aproximado por manojo: 30–80 g (puede variar según productor y temporada)

Aporta vitamina C y provitamina A, además de pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B. Contiene minerales como calcio, hierro y potasio. También es rico en compuestos aromáticos naturales y antioxidantes.

El romero fresco contribuye al bienestar digestivo y su contenido de antioxidantes ayuda a proteger las células del daño oxidativo. Además, su aroma estimula el apetito y realza el sabor de carnes, verduras y preparaciones horneadas.

👉 Ideal para: marinar carnes (pollo, res, cordero), papas y vegetales al horno, pescados, adobos, aceites infusionados, vinagretas, salsas, panadería salada (como focaccia) y para aromatizar caldos y guisos.