Verdolaga

La verdolaga es una planta de hojas carnosas y tallos tiernos de color verde brillante. Su sabor es ligeramente ácido y refrescante, con un toque herbal que combina muy bien en platillos mexicanos. Es una hortaliza de bajo contenido calórico y alto aporte de agua, por lo que resulta ligera e hidratante.

👉 Peso aproximado por manojo: 500gramos

Aporta vitaminas A, C y algunas del complejo B. Es una buena fuente vegetal de minerales como potasio, magnesio, calcio y hierro. Destaca por su contenido de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, además de fibra y antioxidantes naturales.

Gracias a sus antioxidantes y compuestos vegetales, la verdolaga ayuda a proteger las células del daño oxidativo y contribuye al bienestar cardiovascular. Su fibra favorece la sensación de saciedad y el tránsito intestinal, mientras que su aporte de omega-3 la hace una opción nutritiva dentro de una alimentación equilibrada.

👉 Ideal para: guisos mexicanos (con carne de cerdo o res), huevos con verdolagas, sopas, caldos, salsas verdes, ensaladas, tacos, acompañamientos y como verdura salteada con ajo y jitomate.