Yuca

La yuca es un tubérculo alargado o cilíndrico de cáscara gruesa color marrón y pulpa blanca o amarilla. Su textura es firme cuando está cruda y se vuelve suave y harinosa al cocinarse. Su sabor es suave, ligeramente dulce y neutro, lo que la hace muy versátil en la cocina. Es fuente de carbohidratos complejos y tiene moderado contenido calórico.

👉 Peso aproximado por pieza: 500 g (según tamaño y variedad)

Aporta vitamina C y pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B. Contiene minerales como potasio, fósforo y magnesio, además de fibra dietética. La fibra contribuye al tránsito intestinal y favorece la saciedad.

Gracias a su aporte de carbohidratos complejos y fibra, la yuca proporciona energía sostenida y favorece la digestión. Sus antioxidantes naturales ayudan a proteger las células del daño oxidativo y su textura la hace ideal para múltiples preparaciones.

👉 Ideal para: hervir, cocer al vapor, freír, hornear o asar; como puré, guarnición, sopas, guisos, empanadas, frituras o snacks tradicionales.