Bicarbonato de Sodio
El bicarbonato de sodio es un polvo blanco fino muy utilizado en la cocina y en diferentes usos del hogar. En la cocina funciona como agente leudante, ayudando a que las masas crezcan y queden más esponjosas al hornearse.
Peso aproximado por cucharadita: 4–5 g
Porción común: ½–1 cucharadita por preparación
El bicarbonato de sodio es un compuesto mineral que reacciona con ingredientes ácidos durante la cocción, liberando dióxido de carbono y ayudando a que las masas aumenten de volumen.
Ideal para: repostería, galletas, pasteles, panadería, hot cakes o como ingrediente en diferentes recetas caseras.
Conservación:
Mantener en un lugar fresco y seco, bien cerrado en su empaque o en recipiente hermético para evitar humedad y conservar su efectividad.
