Camote Naranja cascara morada

El camote naranja de cáscara morada se distingue por su piel violeta a rojiza y su pulpa naranja intensa, dulce y aromática. Su textura es firme en crudo y muy cremosa al cocinarse. Es un tubérculo naturalmente dulce, con bajo contenido en grasa y buena cantidad de fibra y agua, favoreciendo la saciedad y el tránsito intestinal.

👉 Peso aproximado por pieza: 250–600 g, según tamaño.

Aporta vitamina A (betacarotenos), vitamina C y vitaminas del complejo B (como B6 y ácido fólico). Entre sus minerales destacan potasio, magnesio, calcio y manganeso.

Gracias a su alto contenido de antioxidantes (carotenoides y polifenoles), ayuda a proteger las células del daño oxidativo, contribuye al funcionamiento del sistema inmunológico y apoya la salud de la piel y la visión. Su fibra favorece la sensación de saciedad y el equilibrio digestivo.

👉 Ideal para: hornear, asar, cocer al vapor, purés, cremas, guarniciones, chips, postres y preparaciones para bebé.