Diente de Ajo

El diente de ajo es la unidad individual que forma la cabeza de ajo. Presenta una cáscara delgada color blanco o violáceo y pulpa firme y aromática. Su sabor es intenso, ligeramente picante y muy característico, suavizándose y volviéndose dulce al asarse o cocinarse. Es un alimento bajo en calorías y aporta pequeñas cantidades de fibra y agua.
👉 Peso aproximado por pieza: 3–6 g por diente; una cabeza de ajo suele contener 8–12 dientes.

Aporta vitamina C y vitamina B6, además de trazas de manganeso, selenio, calcio y potasio.

Gracias a sus compuestos azufrados naturales —entre ellos la alicina— y sus antioxidantes, ayuda a proteger las células del daño oxidativo, apoya el sistema inmunológico y contribuye al bienestar general. Tradicionalmente se asocia a beneficios cardiovasculares y digestivos.

👉 Ideal para: salsas, guisos, marinados, aderezos, sofritos, carnes, pescados, vegetales al horno, pan con ajo y preparaciones al sartén o parrilla.