Elote Amarillo

1 ELOTE AMARILLO = 250 GRAMOS aprox

El elote amarillo es la mazorca joven de maíz dulce. Presenta granos redondos y jugosos de color amarillo intenso, organizados en hileras sobre la mazorca. Su textura es tierna y su sabor es dulce y ligeramente cremoso, volviéndose más suave y aromático al hervirse, asarse o cocinarse a la parrilla.

👉 Peso aproximado por pieza: 250–400 g por mazorca completa (con hoja);
👉 Rendimiento aproximado: 100–150 g de granos limpios por elote mediano.

Es fuente de carbohidratos, fibra y agua. Aporta vitamina A y vitamina C, así como pequeñas cantidades de ácido fólico y minerales como potasio y magnesio.

Gracias a su contenido de fibra y antioxidantes naturales, contribuye a la salud digestiva y al bienestar general. Sus carotenoides característicos del maíz amarillo se asocian con protección celular y salud visual.

👉 Ideal para: asado, hervido, al vapor, en crema de elote, sopas, caldos, esquites, ensaladas, guisos, parrilladas y como acompañamiento de carnes, pollo o pescado.