Jengibre

El jengibre es un rizoma de cáscara beige y pulpa amarilla o crema, de forma irregular y fibrosa. Su sabor es picante, cítrico y ligeramente dulce, con aroma intenso y especiado. Es muy utilizado en cocina y bebidas por su capacidad de aportar frescura y calidez a las preparaciones. Tiene bajo contenido calórico y buen aporte de agua y fibra.

👉 Peso aproximado por pieza: 80–200 g (puede variar según tamaño del rizoma)

Aporta vitamina C y vitaminas del complejo B en pequeñas cantidades, además de minerales como potasio, magnesio y manganeso. Contiene compuestos bioactivos como gingeroles y shogaoles, responsables de su sabor y aroma característicos.

Gracias a sus antioxidantes y compuestos vegetales, el jengibre ayuda a proteger las células del daño oxidativo y se asocia tradicionalmente con el bienestar digestivo. También suele relacionarse con una sensación reconfortante en infusiones y bebidas calientes.

👉 Ideal para: tés e infusiones, jugos, smoothies, aderezos, marinados, sopas orientales, curry, salteados, pescados, carnes, galletas, repostería y como condimento fresco o en láminas