Poro

1 PORO = 400 GRAMOS APROX

El poro, también conocido como puerro, es una hortaliza alargada con base blanca y hojas verdes en forma de abanico. Tiene textura firme y sabor suave, ligeramente dulce y menos picante que la cebolla, lo que lo hace ideal para preparaciones delicadas. Presenta bajo contenido calorífico y buen aporte de agua y fibra.

Aporta vitamina C y vitamina K, además de pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B y provitamina A. Contiene minerales como potasio, calcio, hierro y magnesio. También aporta compuestos azufrados y antioxidantes naturales.

Gracias a sus antioxidantes y fibra, el poro ayuda a proteger las células del daño oxidativo y contribuye al bienestar digestivo. Su sabor suave realza platillos sin resultar invasivo y es un excelente sustituto o complemento de la cebolla en diversas recetas.

👉 Ideal para: cremas y sopas (como la crema de poro con papa), guisos, quiches, rellenos, caldos, salteados, risottos, omelettes y como base aromática en salsas y fondos.