Ajonjoli Negro

El ajonjolí negro son semillas pequeñas, planas y ovaladas, de color negro intenso. Tienen sabor más profundo y tostado que el ajonjolí blanco, con notas ligeramente amargas y a nuez. Su textura es crujiente y se usan en pequeñas cantidades por su sabor concentrado.

👉 Peso aproximado por cucharada: 9–10 g

Aporta grasas saludables, proteína vegetal y fibra. Es fuente de calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc, además de vitaminas del complejo B y vitamina E. Contiene antioxidantes naturales como sesamina y sesamol.

Gracias a su perfil nutricional y antioxidante, el ajonjolí negro contribuye al bienestar cardiovascular, la salud ósea y la protección celular cuando se integra en una alimentación equilibrada.

👉 Ideal para: sushi, cocina asiática, ensaladas, salteados, panadería, repostería, empanizados, bowls, aderezos, salsas, decoración de platillos y como toque final aromático.