Alfalfa

La alfalfa fresca se presenta en manojos de tallos largos y delgados con hojas verdes pequeñas. Tiene aroma herbal intenso y sabor fresco ligeramente amargo, característico de las hierbas de hoja. Es ideal para usar en cocina tradicional mexicana y en caldos, pues aporta notas aromáticas y frescas. Tiene bajo contenido calórico y alto aporte de fibra y agua, favoreciendo la hidratación y el tránsito intestinal.

La alfalfa es fuente de vitamina K y aporta vitamina C y vitaminas del complejo B en menor proporción. Contiene además minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio.

Gracias a sus antioxidantes naturales, ayuda a proteger las células del daño oxidativo y contribuye al bienestar digestivo. Tradicionalmente se asocia al apoyo del organismo en infusiones y caldos por su contenido de compuestos vegetales bioactivos.

👉 Ideal para: caldos, consomés, tés e infusiones, jugos verdes, licuados y como complemento en preparaciones herbales.