Arroz Quebrado

El arroz quebrado consiste en granos de arroz partidos durante el proceso de pulido. Conserva las mismas propiedades nutricionales y sabor del arroz entero, pero con textura más suave al cocinarse y cocción más rápida. Es de bajo contenido graso y fuente principal de carbohidratos, aportando energía.

👉 Peso aproximado por taza (en crudo): 180–200 g
👉 Peso aproximado por taza (cocido): 190–210 g

Aporta vitaminas del complejo B (como tiamina y niacina) y minerales como fósforo, magnesio y hierro en pequeñas cantidades. También contiene almidón y pequeñas cantidades de fibra.

Gracias a su textura blanda al cocinarse, el arroz quebrado es ideal para preparaciones donde se busca consistencia cremosa o espesa. Es fácil de digerir y una fuente práctica de energía dentro de una alimentación equilibrada.

👉 Ideal para: atoles, arroz con leche, sopas, caldos, papillas, guarniciones suaves, comidas para niños o personas con digestión sensible, y como base de platillos tradicionales.