El chile chipotle seco es un jalapeño madurado y ahumado que se deshidrata para conservar su sabor intenso. Se distingue por su aroma ahumado, sabor profundo y picor moderado, muy característico en la cocina mexicana.
Peso aproximado por pieza: 3–5 g
Porción común: 1–2 chiles por preparación
El chile chipotle contiene capsaicina, el compuesto natural responsable de su picor, además de antioxidantes presentes de forma natural en los chiles.
Ideal para: salsas, adobos, caldos, guisos, marinados, carnes, sopas o para dar un toque ahumado y picante a diferentes platillos.
Conservación:
Mantener en un lugar fresco y seco, bien cerrado en su empaque o en recipiente hermético para conservar su aroma, sabor y calidad.
