Coliflor

1 PIEZA GRANDE DE COLIFLOR = 2 KG aprox

La coliflor se reconoce por su cabeza compacta de floretes blancos o crema, rodeada de hojas verdes. Tiene sabor suave y ligeramente dulce, con textura firme que se vuelve tierna al cocinarse. Es una hortaliza baja en calorías, rica en agua y fibra, favoreciendo la hidratación, la saciedad y el tránsito intestinal.

Aporta vitamina C, vitamina K y ácido fólico, además de vitaminas del complejo B. En minerales contiene potasio, calcio, fósforo y magnesio.

Gracias a sus antioxidantes y compuestos azufrados naturales (glucosinolatos), contribuye a proteger las células del daño oxidativo, apoyar el sistema inmunológico y favorecer la salud cardiovascular. Su fibra ayuda al bienestar digestivo y a la sensación de saciedad.

👉 Ideal para: asar, hornear, cocer al vapor, saltear, preparar puré, cremas, arroz de coliflor, tortillas, gratinados y como sustituto bajo en carbohidratos de pasta o arroz.