Portobello

1 CHAROLA = 500 GRAMOS aprox (3 a 4 pz)

El portobello es un hongo de gran tamaño, con sombrero amplio y café oscuro, textura firme y carnosa. Su sabor es intenso, terroso y ligeramente ahumado, con mayor profundidad que el champiñón blanco. Es bajo en calorías y aporta fibra y agua, por lo que resulta ligero y muy versátil en cocina.

Aporta vitaminas del complejo B (como B2, B3 y B5) y pequeñas cantidades de vitamina D. Contiene minerales como potasio, fósforo y selenio. También es fuente de compuestos antioxidantes naturales presentes en los hongos.

Gracias a su textura carnosa, el portobello es una excelente alternativa vegetal para rellenos o como sustituto de carne en algunas preparaciones. Sus antioxidantes ayudan a proteger las células del daño oxidativo y su fibra contribuye al bienestar digestivo.

👉 Ideal para: asar o rellenar, hamburguesas vegetarianas, fajitas, pastas, risottos, salteados, guarniciones, brochetas y como ingrediente principal en platillos a la parrilla u horno.