Repollo (Col blanca)

1 PIEZA = 2 KILOS

El repollo o col blanca es una hortaliza de hojas compactas, lisas y apretadas que forman una cabeza redondeada. Su color va del verde muy claro al blanco, con textura crujiente cuando está fresco y sabor suave, ligeramente dulce, que se intensifica al cocinarse.

👉 Peso aproximado por pieza: 1–2.5 kg (puede variar según tamaño y temporada)

Es una fuente de vitamina C y vitamina K, además de aportar pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B. Contiene minerales como potasio y calcio, así como fibra dietética y compuestos antioxidantes naturales presentes en las crucíferas.

Gracias a su contenido de fibra favorece el bienestar digestivo, mientras que sus antioxidantes ayudan a proteger las células del daño oxidativo. Es versátil, rinde mucho por pieza y puede consumirse tanto crudo como cocido.

👉 Ideal para: ensaladas tipo coleslaw, ensaladas frescas, tacos y tostadas, sopas, caldos, guisos, rollitos, salteados, fermentados como chucrut o kimchi, y como guarnición para carnes y pescados.