Guías de Conservación de Alimentos Frescos

Consejos Generales de Conservación

1. Compra lo necesario: Adquiere las cantidades que realmente vas a consumir en los próximos días. Esto reduce la posibilidad de desperdicio.
2. Revisa la calidad: Antes de almacenar, verifica que no haya frutas o verduras dañadas, ya que pueden acelerar el deterioro de los productos cercanos.
3. Limpieza previa: Lava y desinfecta frutas y verduras justo antes de consumirlas, no antes de guardarlas, para evitar que la humedad acelere su descomposición.
4. Agrupa por tipo: Almacena alimentos con características similares en un mismo lugar. Por ejemplo, las frutas que liberan etileno (como plátanos y manzanas) deben separarse de verduras sensibles.

Cómo Conservar Frutas Frescas

• Plátanos: Guárdalos a temperatura ambiente y aleja de otras frutas para evitar maduración acelerada. Si ya están maduros, congélalos pelados para usarlos en licuados o postres.
• Manzanas y peras: Almacénalas en el cajón del refrigerador para prolongar su frescura hasta 3 semanas.
• Cítricos (naranjas, limones, mandarinas): Manténlos en un lugar fresco y seco, o en el refrigerador para conservarlos hasta un mes.
• Fresas, moras y arándanos: Guárdalos en un recipiente con tapa y colócalos en el refrigerador. Coloca una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.
• Aguacates: Deja los aguacates verdes a temperatura ambiente hasta que maduren. Una vez maduros, refrigéralos para extender su frescura.

Cómo Conservar Verduras Frescas

• Espinacas y lechugas: Lava las hojas, sécalas bien y guárdalas en bolsas herméticas o con un paño húmedo en el refrigerador. Esto evita que se marchiten rápidamente.
• Zanahorias: Retira las hojas verdes, ya que estas absorben la humedad de la raíz. Guarda las zanahorias en el cajón de verduras del refrigerador, dentro de bolsas perforadas.
• Tomates: Consérvalos a temperatura ambiente para mantener su sabor. Evita el refrigerador, ya que altera su textura.
• Cebollas y ajos: Almacénalos en un lugar fresco, seco y oscuro. No los refrigères, ya que la humedad puede dañarlos.
• Pimientos: Colócalos en el cajón de verduras del refrigerador dentro de una bolsa perforada.

Otros Productos Perecederos

• Hierbas frescas: Envuelve las hierbas (como cilantro o perejil) en una toalla de papel húmeda y guárdalas en una bolsa de plástico o recipiente hermético en el refrigerador.
• Pan fresco: Si no lo vas a consumir en los próximos días, congélalo. Para descongelar, deja el pan a temperatura ambiente o caliéntalo ligeramente en el horno.
• Huevos: Guárdalos en su envase original dentro del refrigerador para evitar cambios de temperatura.
• Quesos frescos: Almacénalos en recipientes herméticos en el refrigerador. Los quesos maduros pueden envolverlos en papel encerado.

Consejos para Reducir el Desperdicio

• Congela los sobrantes: Si tienes frutas o verduras que no vas a consumir pronto, congélalas. La mayoría se pueden picar y almacenar en bolsas herméticas.
• Haz caldos o smoothies: Usa las verduras que estén por expirar para preparar un caldo casero. Las frutas maduras son ideales para licuados o mermeladas.
• Etiqueta los alimentos: Usa etiquetas con fechas para saber qué productos consumir primero.

Con estas guías de conservación, no solo disfrutarás alimentos más frescos, sino que también contribuirás a cuidar el medio ambiente al reducir el desperdicio. Recuerda que en Mercado a Casa puedes encontrar frutas y verduras de calidad, listas para llegar frescas a tu hogar.

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